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胖头鱼炖豆腐
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俅伤涡呈俺
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食材
胖头鱼鱼头 1条
豆腐 1块
油 少许
葱姜蒜 适量
花椒 10粒
大料 2个
醋 2至3勺
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 半勺
清水 莫过鱼
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    胖头鱼鱼头洗净、沥干水 避免炸的时候贱油
  • 步骤 2/5
    鱼两面炸一下然后捞出来即可 过一下油就行 为了去腥 整型
  • 步骤 3/5
    放花椒 大料 葱姜蒜 炒香后放鱼 加入3勺醋马上盖上盖子焖30秒
  • 步骤 4/5
    放料酒2勺 生抽2勺 糖半勺 放水高于鱼
  • 步骤 5/5
    放入豆腐 炖30分钟左右 出锅
发布于 2018-12-09
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