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胖头鱼炖豆腐
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坁美丽的谎言奚的

父亲节的献礼

时间:10-30分钟
食材
胖头鱼 适量
豆腐 适量
花椒八角香叶 适量
葱姜蒜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胖头鱼清洗干净，切花刀，用盐抹下，腌10分钟。过油煎下，定型即可。
  • 步骤 2/8
    准备配料
  • 步骤 3/8
    豆腐切块。放了几颗虫草
  • 步骤 4/8
    锅中底油，所有配料进油锅
  • 步骤 5/8
    加开水入油锅，将汤水倒入砂锅。将鱼放入，加少许白酒。开火炖，中火20分钟。
  • 步骤 6/8
    20分钟后汤已经奶白了，加盐。
  • 步骤 7/8
    加豆腐。
  • 步骤 8/8
    再炖15分钟，上桌放上香菜。
小贴士

去腥第一步:鱼头两边的鱼鳍剪掉，肚子里的黒膜撕干净，鱼鳞鱼腮处理干净。

发布于 2018-10-01
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