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胖头鱼炖豆腐
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四叶草
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时间:1-2小时
食材
胖头鱼
一条
葱
若干
姜
若干
蒜
若干
豆腐
一大块
料酒
适量
糖醋盐水
适量
生抽
适量
白酒
适量
香菜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
先将鱼切块,用盐加料酒将鱼泡10到15分钟,后起锅烧油,油九成热时,先煎鱼头,盛出,再煎鱼段,将鱼头放入锅内
步骤 2/4
将切好的葱姜蒜放入,依次加入料酒,糖醋盐(糖依个人口味加),生抽少许,干辣椒几个,花椒若干,切入豆腐块,加水漫过食材。
步骤 3/4
等水煮开后,尝尝咸淡,看是否需要加入调料。
步骤 4/4
第一次做,糖放多了,白酒也多了,甜甜的味道,下次改进
小贴士
锅要烧干,以免油溅出来烫伤自己
发布于 2018-10-08
127
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