黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐 - 黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐的做法,黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐怎么做好吃,黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐的家常做法 - 京细菜谱

黄金满屋-鲮鱼胶酿油豆腐

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我的神啊麻直枘

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记忆中的妈妈菜，食材简单，易操作，年夜饭造起来～

食材

鲮鱼胶（现成的） 200克

油豆腐 8块

生姜 5片

蒜头 3瓣

小葱 2棵

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材。
步骤 2/13

鲮鱼胶买现成的，它已经有咸味，无需处理直接用。如果你不嫌麻烦，可以买一条新鲜鲮鱼，刮肉剁碎摔打成鱼胶。
步骤 3/13

油豆腐用把小剪刀剪个口子（如图），这样比较好塞肉。
步骤 4/13

用个小勺子把鱼胶塞进去，肉塞到八九分满就可以了，塞太多也不易熟哈。
步骤 5/13

酿好后把口子整理一下
步骤 6/13

姜蒜辣椒切片，葱切段。热锅下油，把上述材料煸香，倒入水（高汤），再加蚝油、生抽、糖、姜辣川菜汁煮开。
步骤 7/13

放入酿好的油豆腐，盖上锅盖，中小火煮至熟透。
步骤 8/13

咕咚咕咚～～
步骤 9/13

中途翻一下面，继续焖煮。
步骤 10/13

油豆腐煮的差不多的时候，另起一锅烧开水，水里放2滴油，一小撮白糖，放入西兰花煮至断生捞起备用。
步骤 11/13

最后收一下汁，摆盘上桌。
步骤 12/13

记得准备好米饭
步骤 13/13

重新做的～

小贴士

1:鲮鱼肉可以用猪肉、虾肉、牛肉等代替。

2:调料里面已有咸味，不需再额外加盐，除非你口味特别重。

3:姜辣川香汁非常辣，不吃辣的不要放。

发布于 2019-02-28