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清炖鲢鱼头--大口喝汤

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如果买回来的鱼头没收拾，自己处理一下，去腮，鲢鱼每侧有四排腮，从根儿掐断，去内脏，去内脏黑膜，去鳞，洗净。

食材

鱼头 1个

姜 3片

葱 2根

料酒一大勺

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

食材备好。
步骤 2/6

葱姜爆锅，放入鱼头，翻炒一会。
步骤 3/6

加入开水，一定是开水，这样汤才会变白。想多喝汤，多加水，没过鱼头，一次性把水加足。
步骤 4/6

开锅后煮30分钟，加入盐调味。
步骤 5/6

根据个人口味可加入白胡椒粉调味。
步骤 6/6

附加，鱼汤还可以给宝宝煮面条，鱼汤面，孩子爱吃，做好面条后再放些鱼肉。

发布于 2018-12-13