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鲢鱼头豆腐汤
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离恨总随风辰沛

鲢鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鲢鱼头与豆腐是公认的天生绝配，两者搭配在一起，做出的味道绝对香浓诱人。鲢鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

时间:10分钟内
食材
鱼头 1500g
豆腐 250g
油 适量
盐 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鲢鱼头洗净切成几大块。
  • 步骤 2/6
    豆腐切成块，姜切成片。
  • 步骤 3/6
    起油锅，待油温稍热放入鱼头，煎至两面金黄。
  • 步骤 4/6
    加入豆腐、姜片、水和适量的盐。
  • 步骤 5/6
    开旺火，烧至汤色奶白，关火，撒入胡椒粉。
  • 步骤 6/6
    一大碗鲜香美味的鲢鱼头豆腐汤就可以上桌啦。
小贴士

鱼头要煎至两面金黄，汤才能煮至奶白色，这样才能将鱼头的美味充分发挥。

发布于 2019-07-31
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