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鱼头豆腐汤
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李白甫的血手

鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。另外，鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 1个
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 4根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备鱼头一个（不好意思忘了把鱼肉拿掉了）。
  • 步骤 2/9
    姜和大蒜各3-4个。
  • 步骤 3/9
    豆腐一块。
  • 步骤 4/9
    锅里放适量油，不要太多，健康饮食。把鱼头放下去煎至两面金黄。
  • 步骤 5/9
    煎好后倒入开水，莫过鱼头。加点料酒。
  • 步骤 6/9
    大火烧开后，把浮沫捞一下。
  • 步骤 7/9
    放入豆腐烧10钟。
  • 步骤 8/9
    放入葱条。
  • 步骤 9/9
    出锅。出锅前加点盐，不要太多，少一点。
小贴士

烧这道菜不要放太多盐，微微淡一点比较好，鱼头汤十分的鲜美。也不要放鸡精，足够的鲜美。

发布于 2020-02-25
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