Name: 油炸青鱼块
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 盐 适量; 料酒 适量; 姜 片; 蒜 瓣; 糖 克; 淀粉 适量; 葱 适量; 花椒粉 适量; 鸡蛋 2个; 青鱼 条; 鸡精 适量; 五鱼炸粉 适量

油炸青鱼块

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特别喜欢吃这个爆鱼块，又香又脆，可基本上老妈嫌麻烦，不太愿意整这个！只有快过年了，整两条大青鱼，再剁点肉，一次性开次油锅，炸点肉丸子和鱼块！我呢，则是待在一旁边看边吃……

食材

盐适量

料酒适量

姜片

蒜瓣

糖克

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烹饪步骤

步骤 1/4

将青鱼清洗干净，将鱼头、鱼尾剁下，留中间段，在砧板上将鱼切成一段一段，放在大盆中（忘拍照了）
步骤 2/4

将大葱切成段，姜蒜切成片，放到鱼块里，加入料酒，再放适量盐、糖、味精、花椒粉、五香炸粉，打入两个鸡蛋，放适量生粉，用筷子将鱼块和调料搅拌均匀，放两个小时
步骤 3/4

锅里放油，待油五成热时，打小火，放鱼块进行烹炸，炸至金黄色捞出，怕不熟的话就再复炸一下
步骤 4/4

开吃吧，不用什么酱料，直接吃就行，又香又脆

发布于 2019-01-08

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