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香煎青鱼块——电饼铛煎制
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猿闻猿谴盘

用电饼铛煎鱼块，省油、省时、方便。青鱼事先用料酒、盐腌制几小时，我这次腌制后放冰箱过夜的，很入味。电饼铛煎烙几分钟就搞定！每一面4分钟，两面8分钟即可。

食材
青鱼中段（新鲜或冰冻） 约1000—1500克
酱油 适量
料酒 适量
白糖 适量
淀粉 少许
白胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    新鲜或者冰冻青鱼，去除头尾，切成约1.5公分的鱼块。用料酒、酱油、盐、白胡椒粉腌制鱼块1至3小时。也可放入冰箱冷藏过夜。
  • 步骤 2/3
    将鱼块蘸上淀粉，电饼铛放少许油，煎鱼块至两面金黄。电饼铛煎烙几分钟就搞定！每一面4分钟，两面8分钟即可。
  • 步骤 3/3
    盛出鱼块装盘即可。
小贴士

1.鱼块腌制时间长些，可以放入冰箱冷藏过夜，更加入味。2.蘸上少许淀粉，可以保持鱼块形状完整。3.用电饼档煎鱼块，方便、省油、省时间。电饼铛煎烙几分钟就搞定！每一面4分钟，两面8分钟即可。

发布于 2018-09-30
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