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紫薯粗粮披萨电饼铛版
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单薄gracious

紫薯和玉米的颜色 都非常漂亮，营养也十分丰富，用来做披萨肯定错不了，颜值这么高，想必不爱吃蔬菜的孩子也拒绝不了诱惑吧。

很多朋友都说家里没烤箱，对这种西式的美食只能望而却步，今天特意用电饼铛来制作这款美食，苏泊尔推出的这款深盘设计的电饼铛，特别适合做披萨和烤箱菜，这款披萨，我特意做了个对比实验，同时用烤箱也做了一个，电饼铛用时18分钟，烤箱用时20分钟，事实证明，烤箱的密封性相当不错，可以与烤箱媲美，以后要试试用它做蛋糕做面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 120克（面团原料）
牛奶 80克
酵母 2克
盐 1克
白砂糖 5克
马苏里拉奶酪 100克（馅料）
紫薯 60克
玉米 40克
披萨酱 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材都准备好，紫薯事先去皮后切片，蒸熟备用。
  • 步骤 2/11
    将面团的原料混合，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。我是前一天晚上将面团揉好后放在冰箱里，冷藏发酵到第二天早上，这样长时间的冷藏低温发酵法，特别适合上班族，不用早起揉面也能吃到新鲜的面食了。
  • 步骤 3/11
    发酵好的面团放在案板上，排气后揉成光滑的圆球。
  • 步骤 4/11
    用擀面杖将面团擀成圆饼状，如果圆饼的边缘容易回缩，可以在上面覆盖保鲜膜，醒几分钟
  • 步骤 5/11
    醒好的面团特别容易擀开了，将它擀成跟电饼铛差不多大小的圆形面饼。
  • 步骤 6/11
    将面饼放入刷了油电饼铛里，再次醒发20分钟，然后用叉子在醒发好的面片上叉上小眼儿。
  • 步骤 7/11
    抹上披萨酱。
  • 步骤 8/11
    蒸好的紫薯稍微放凉后切成小颗粒状，紫薯一定要放凉，不然切的时候会散开。
  • 步骤 9/11
    将紫薯颗粒和玉米都撒在面饼上。
  • 步骤 10/11
    再均匀撒上马苏里拉奶酪丝
  • 步骤 11/11
    盖上电饼铛的盖子，上下加热，大约20分钟左右，披萨就可以出锅了。
小贴士

1、蒸暑的紫薯比生紫薯做出来口感更好。

2、面饼上需叉上小眼儿，以免披萨蓬发起来不均匀。

3、紫薯和玉米的搭配，让这个披萨变得既健康又有颜值，但是制作这款披萨需要用刀盛盘的电饼铛哦，浅盘的电饼铛会将披萨表面弄花，影响颜值滴。

发布于 2023-10-17
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