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油炸白鱼片
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哑铃segment

老公买了一条野生白鱼，俺一分三段，头尾段炖鱼汤，中段俺就油炸了吃。

油炸鱼香酥味醇，下酒配饭都不错。

白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。

尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。

时间:10-30分钟
食材
白鱼中段 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
先抽 适量
糖 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    白鱼去鳞去鳃去肚，洗净.
  • 步骤 2/10
    把白鱼分成三段
  • 步骤 3/10
    只取中段
  • 步骤 4/10
    切成厚片
  • 步骤 5/10
    放入大碗，加盐，料酒
  • 步骤 6/10
    加胡椒粉，糖，先抽，
  • 步骤 7/10
    搅拌好，静置20分钟，使其入味.
  • 步骤 8/10
    撇去腌汁，放些淀粉，搅拌匀.
  • 步骤 9/10
    锅里油热，放入鱼片
  • 步骤 10/10
    炸至金黄捞出即可.
小贴士

1.第一遍可以炸的嫩些，全部炸好后，再复炸一次，口感更好.

发布于 2024-06-25
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