Name: 家常烧鲷鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鲷鱼 适量; 白醋 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 白糖 适量; 十三香 适量; 干辣椒 适量; 葱 适量; 姜 适量; 盐 适量; 鸡精 适量

家常烧鲷鱼

5.9万热度 16 收藏

霹雳小狼趴嗻

关注

妈妈的味道～跟妈妈学的，从小吃到大，每次都清盘

食材

鲷鱼适量

白醋适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/1

1. 将鱼内脏洗净后，两面分别斜切2-3刀，撒少量盐腌制15分钟以上。2. 锅内倒油，油温八成热时放鱼下锅两面煎成金黄色。3. 锅内倒入少量白醋后，立刻盖上锅盖，焖大概15秒左右让白醋挥发去鱼腥味儿，再倒入料酒盖上锅盖，焖15秒左右再次去腥。4. 依次放入姜片，葱段，十三香，生抽，白糖，干辣椒后倒入清水没过鱼身，盖上锅盖中火炖大概半小时左右。5. 放少量鸡精大火收汁儿，留少量汁儿关火。将鱼先装盘，把剩余的汁儿浇在鱼身上。

发布于 2018-12-30

142

写评论