jxcaipu logo
香辣海鲶鱼
7.7万 热度 41 收藏
Cherry-sss

渤海盛产海鲶鱼 肉质鲜美 刺少 尤其采用传统做法加上我的一点创新 酱香香辣 快来试试吧

食材
海鲶鱼 500g
葱段 少许
姜片 2片
大料 1块
大蒜 5瓣
香菜 少许
酱油 2勺
米醋 4勺
白糖 半勺
盐 只需一点点
油 3勺
辣椒油 3勺
营口大酱 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅烧热 倒入油 稍加热 将洗净的海鲶鱼放入油锅
  • 步骤 2/5
    放入葱姜蒜 大料 酱油 米醋 糖
  • 步骤 3/5
    将营口大酱和少半碗水混合 形成酱水 倒入锅内
  • 步骤 4/5
    辣椒油放入
  • 步骤 5/5
    看锅内汤量 不要没过鱼 基本持平 改中火 盖盖儿 五分钟 出锅 撒入香菜
小贴士

1、鱼放入油锅不要着急翻动，防止弄碎鱼肉。

2、营口大酱可以换成豆瓣酱

3、辣椒油提前做：辣椒面、红辣椒、花椒放入碗内 热油浇

4、可放入豆腐

发布于 2018-09-22
65
相关菜谱
写评论