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香辣海蜇头
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醉笑三千席吕

海蜇的营养极为丰富,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品,尤其含有饮食中所缺的碘。那么大家知道海蜇头怎么做好吃呢?今天向大家推荐的是香辣海蜇头的做法,这是一道不错的佐菜,佐餐酒肴,清凉可口。喝口小酒,品着海蜇头,别有一番滋味。

时间:10分钟内
食材
海蜇头 200g
辣椒 2个
蒜瓣 8个
生姜 1块
葱叶 8根
薄荷 1枝
适量
适量
熟芝麻 少许
适量
芝麻油 少许
味精 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料准备好,海蜇头是买的即食海蜇头。
  • 步骤 2/10
    打开海蜇头包装,里面有现成的三包拌料。
  • 步骤 3/10
    将海蜇头放入清水中浸泡半小时,直至去除咸味。
  • 步骤 4/10
    将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水,放入即刻捞出过凉水。
  • 步骤 5/10
    将辣椒、生姜、葱、蒜切末。
  • 步骤 6/10
    锅烧热倒入适量油。
  • 步骤 7/10
    油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜,小火爆出香味和辣味。
  • 步骤 8/10
    煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。
  • 步骤 9/10
    加入适量醋煸炒2分钟即可。
  • 步骤 10/10
    将汁加到海蜇头上装盘,淋上芝麻油,点缀薄荷,薄荷可拌入直接食用。
小贴士

1.非即食海蜇头要放水中浸泡4至8小时,并反复清洗干净,直至去除表面的盐矾。

2.焯水温度不宜太高,焯水时即刻捞出,否则海蜇头会立刻缩小很多。

3.海蜇头清洗干净,也可以不用焯水,直接加入自己调好的料汁生食。

4.此处有现成的三包拌料,可以直接用拌料,也可以自己制作拌料。

发布于 2024-07-26
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