香辣海蜇头 - 香辣海蜇头的做法,香辣海蜇头怎么做好吃,香辣海蜇头的家常做法 - 京细菜谱

香辣海蜇头

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醉笑三千席吕

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海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，尤其含有饮食中所缺的碘。那么大家知道海蜇头怎么做好吃呢？今天向大家推荐的是香辣海蜇头的做法，这是一道不错的佐菜，佐餐酒肴，清凉可口。喝口小酒，品着海蜇头，别有一番滋味。

时间:10分钟内

食材

海蜇头 200g

辣椒 2个

蒜瓣 8个

生姜 1块

葱叶 8根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

原料准备好，海蜇头是买的即食海蜇头。
步骤 2/10

打开海蜇头包装，里面有现成的三包拌料。
步骤 3/10

将海蜇头放入清水中浸泡半小时，直至去除咸味。
步骤 4/10

将海蜇头放入约60摄氏度水中焯水，放入即刻捞出过凉水。
步骤 5/10

将辣椒、生姜、葱、蒜切末。
步骤 6/10

锅烧热倒入适量油。
步骤 7/10

油烧至七成熟放入辣椒、生姜、葱、蒜，小火爆出香味和辣味。
步骤 8/10

煸炒几下加入盐、味精、熟芝麻。
步骤 9/10

加入适量醋煸炒2分钟即可。
步骤 10/10

将汁加到海蜇头上装盘，淋上芝麻油，点缀薄荷，薄荷可拌入直接食用。

小贴士

1.非即食海蜇头要放水中浸泡4至8小时，并反复清洗干净，直至去除表面的盐矾。

2.焯水温度不宜太高，焯水时即刻捞出，否则海蜇头会立刻缩小很多。

3.海蜇头清洗干净，也可以不用焯水，直接加入自己调好的料汁生食。

4.此处有现成的三包拌料，可以直接用拌料，也可以自己制作拌料。

发布于 2024-07-26