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香辣鳗鱼
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疤猜门嘿瞬
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食材
辣椒碎 5g
鳗鱼 300g
孜然碎 5g
白芝麻 少许
淀粉 少许
盐 5g+3g
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干
  • 步骤 2/6
    鳗鱼表面蘸上干淀粉
  • 步骤 3/6
    辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀
  • 步骤 4/6
    鳗鱼入锅炸
  • 步骤 5/6
    炸到表面金黄
  • 步骤 6/6
    锅内留底油，炒炸过的鳗鱼，把3中配好的调味料撒入，翻炒均匀
发布于 2018-08-14
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