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糖醋鲤鱼
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南薇孤秋

老爸爱钓鱼，钓的最多的就是鲤鱼了，而且都是半斤以上的，然后我就努力学会做糖醋鲤鱼了………

食材
鲤鱼 一条
盐 少许
料酒 一勺
酱油 适量
葱姜蒜 适量
地瓜粉+面粉 1：1混合
糖醋汁 适量
味事达味极香 两勺
白糖 三勺
醋 四勺
水 五勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    老爸是个奇男子整了一个金鱼缸就是为了养钓回来的各种鱼………他把鱼钓回来就放鱼缸里面养着，能活的就慢慢养着慢慢吃，钓回来放鱼缸的，感觉当天活不了的就先杀起来吃
  • 步骤 2/8
    鱼杀好了，我都放冰箱冷藏半天排酸一下，再取出来用刀在鱼身上划几刀。然后涂上料酒和盐腌半小时后冲洗干净，晾干水分后半勺酱油+半勺料酒混合涂在鱼身上。面粉+地瓜粉混合后，抹到鱼身上。
  • 步骤 3/8
    把油倒入炒锅内大火加热至七八成热转小火把鲤鱼放下去，小火慢炸到两面金黄即可取出。
  • 步骤 4/8
    炸好装盘，再炒些喜欢的青菜。个人喜欢白菜，笋类的。
  • 步骤 5/8
    炒好的菜放盘底，炸好的鲤鱼放上面摆好。
  • 步骤 6/8
    锅内再放些油加热，放入葱姜蒜炒香。
  • 步骤 7/8
    倒入糖醋汁翻炒均匀， 再加入少许湿淀粉收浓。
  • 步骤 8/8
    将糖醋汁倒到盘里的鲤鱼身上完工
发布于 2018-06-16
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