干贝蒸蛋
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烹饪步骤
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步骤 1/6干贝洗净，提前2小时泡好。若来不及，则可用热水泡。
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步骤 2/6鸡蛋加入盐，少许生抽，几滴油，打匀。
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步骤 3/6往打好的鸡蛋中加入约鸡蛋1到1.5倍的温水，喜欢嫩一点的像我加了1.5小碗。
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步骤 4/6将鸡蛋包好保鲜膜，水烧开后入锅蒸，干贝单独用小碗一起入锅蒸。
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步骤 5/6蒸约9分钟左右将干贝加入蒸蛋的碗中，这样干贝就会浮在蛋上，加入半茶匙生抽，继续蒸。
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步骤 6/6
加入干贝后，再蒸五分钟左右，撒上葱花，利用余温在焗一焗。
小贴士
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发布于 2018-10-08
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