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干贝炖蛋
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诗瑶

鲜甜的干贝，嫩滑的鸡蛋

食材
鸡蛋 适量
干贝 适量
料酒 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋一枚
  • 步骤 2/9
    干贝数颗
  • 步骤 3/9
    干贝漂洗后，料酒泡发几小时
  • 步骤 4/9
    鸡蛋中加入少许料酒及盐
  • 步骤 5/9
    低速打成蛋液
  • 步骤 6/9
    蛋液与水的比例1:2，过筛
  • 步骤 7/9
    上盖，开水小火蒸煮15分钟左右
  • 步骤 8/9
    干贝炖蛋完成
  • 步骤 9/9
    增加一步：7-8中间，上面的干贝丝是等蛋液凝固后放上去，再蒸几分钟即可。 感谢 魏巍同学_以马内利 指出的问题！
发布于 2018-10-07
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