首页
分类大全
食材大全
我的菜谱
APP下载
小炒鱼
7.2万 热度
35 收藏
緈諨棒棒糖乄捷
关注
小炒鱼是江西省赣南比较有地方特色的一道菜,做法上跟大多数鱼做法大同小异。关键是放的淹的辣椒。做法讲究。吃起来滑嫩。
食材
草鱼
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
青辣椒
适量
淹辣椒
适量
酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
盐
适量
香油
适量
油
适量
糖
适量
醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/4
取草鱼,鱼肚部分。0.5厘米厚3厘米宽,4厘长的长方形。葱,姜,蒜切碎。待用。
步骤 2/4
把切好的鱼盛入碗内放入少量的盐,放料酒,酱油,和淀粉拌匀。
步骤 3/4
热锅放入油,油温2成热时放鱼。炸40秒翻另一面炸熟。把鱼捞起。
步骤 4/4
锅内留底留,放青辣椒,姜,蒜,炒出香味放入鱼,淹辣椒。醋,蚝油,糖,鸡精,和少量的水。放入香油炒匀出锅撒上一点葱花便可。
小贴士
做这道菜关键是要掌握好火候。淀粉的量要大些。
发布于 2019-02-09
110
相关菜谱
赣南小炒鱼
不敢表white
3万 热度
180 收藏
赣南小炒鱼
ion颤抖
6.9万 热度
197 收藏
小炒鱼
珍珠奶茶
7.3万 热度
58 收藏
赣南小炒鱼
昭笑笑
7.1万 热度
42 收藏
赣南小炒鱼|美食台
李白甫的血手
7.2万 热度
25 收藏
小炒鱼丁
歪头少女rrr
6.2万 热度
10 收藏
腊味小炒鱼腥草
粗细cable
8.1万 热度
197 收藏
小炒鱼
觅芹逢
8万 热度
774 收藏
江西小炒鱼
浮辰辰辰
7.5万 热度
167 收藏
清淡小炒鱼
孤珊剩
5.4万 热度
26 收藏
小鱿鱼炒青椒
辛老酒挽旧友
8706 热度
159 收藏
宝妈必学—小银鱼炒蛋—宝宝补钙辅食
东方若白-
1.1万 热度
113 收藏
虾酱鱿鱼小炒
寻柔笨
1.7万 热度
98 收藏
青椒炒小鲍鱼
老实
3.5万 热度
165 收藏
香芹炒小墨鱼
頋大囡
2.4万 热度
99 收藏
快炒小墨鱼
小米椒哩
2万 热度
113 收藏
洋葱炒小鱿鱼
inasmuch腼腆
2.7万 热度
184 收藏
小炒鱿鱼
生气
2.1万 热度
165 收藏
爆炒小鲍鱼
依莲掺
3万 热度
145 收藏
小鱿鱼炒青椒
郗花末雨纷霏
4.1万 热度
145 收藏
写评论