鱼香牛肉卷 - 鱼香牛肉卷的做法,鱼香牛肉卷怎么做好吃,鱼香牛肉卷的家常做法 - 京细菜谱

鱼香牛肉卷

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杨诗凡药

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食材

金华火腿适量

牛里脊适量

茭白（冬笋更好）适量

香菇适量

泡辣椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

牛里脊片成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟；茭白、香菇、火腿分别切细丝；泡辣椒剁碎；葱、姜、蒜切末；少量牛肉切牛肉末
步骤 2/6

牛肉片沾一点淀粉，放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷
步骤 3/6

蛋清加淀粉制成蛋清浆，将牛肉卷上浆
步骤 4/6

放温油中浸炸成微黄色，捞出装盘
步骤 5/6

葱姜蒜炒出香味，下牛肉末炒散，放入泡辣椒炒出红油，放高汤、盐、料酒、白糖、胡椒粉、香醋、味精，勾流水芡
步骤 6/6

将鱼香汁浇在牛肉卷上

发布于 2018-08-04