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芦笋牛肉卷的做法
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tangle清瘦

嫩嫩的牛里脊，片成薄片，稍加腌制，再将嫩嫩的芦笋卷在其中。进空气炸锅略微空炸一下，便出来香喷喷的嫩牛肉卷啦！好吃又简单！

时间:10-30分钟
食材
牛里脊 100克
芦笋 数根
植物油 少许（表面刷）
蚝油 15克
鸡粉 一小勺
生抽 15克
黑胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛里脊清洗干净，用厨房用纸擦去表皮的水份
  • 步骤 2/14
    切成薄薄的片
  • 步骤 3/14
    倒入生抽、蚝油、鸡粉
  • 步骤 4/14
    混合均匀，腌制10分钟左右
  • 步骤 5/14
    腌肉的时候来处理一下芦笋，去除老根，清洗干净
  • 步骤 6/14
    切成5厘米左右的长段
  • 步骤 7/14
    将腌好的牛肉片取一片，平铺在案板上，取两根芦笋段放在肉片的一端
  • 步骤 8/14
    卷起来
  • 步骤 9/14
    依次将其他肉片和芦笋卷成卷
  • 步骤 10/14
    入预热好的空气炸锅中
  • 步骤 11/14
    160度，10分钟
  • 步骤 12/14
    时间到，拉出炸篮，用刷子在肉卷表面轻刷一层植物油，再将炸篮推出，继续160度5分钟
  • 步骤 13/14
    空炸好的芦笋牛肉卷
  • 步骤 14/14
    牛肉好嫩，芦笋也依然脆嫩，可以依口味在表面撒些黑胡椒粉
小贴士

生抽和蚝油本身有咸味，所以不用再额外加盐了，没有空气炸锅，用平底煎锅或者烤箱也可以做出这道菜。

发布于 2023-11-01
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