jxcaipu logo
鱼香肉丝
9万 热度 18 收藏
扬扬得意需尽欢

鱼香肉丝

菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。

鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜,鱼香是川菜主要传统味型之一。

黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,避免高血压。

食材
猪肉 250g
黑木耳 适量
胡萝卜 半根
姜丝 适量
葱段 适量
蒜蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    步骤1、用淀粉水、盐腌制肉丝3分钟;
  • 步骤 2/4
    步骤2、大火热锅加500ml水,下红萝卜丝、木耳过水3分钟后捞起沥干备用;
  • 步骤 3/4
    步骤3、热锅下油50ml,下肉丝翻炒1分钟后捞起备用;
  • 步骤 4/4
    步骤4、步骤3的油不要倒掉,用来爆香蒜蓉、姜丝、葱段,下红萝卜丝、木耳翻炒1分钟加入肉丝、生抽、老抽、醋、辣椒酱、白糖、辣椒油、料酒翻炒均匀即可。熄火起锅。
小贴士

(根据口味自行调整)份量约400克

发布于 2018-10-15
相关菜谱
写评论