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蒜香小龙虾
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不爱吃辣的可以尝试下哦，家常辅料，很清香的口感，还原龙虾最真实的原汁原味！

食材
龙虾 2斤
蒜头 2个
生姜 切出来的量与蒜差不多
油 比平时正常炒菜多一倍的样子
盐 适量
六月鲜生抽 5克左右
醋 3克左右
鸡精 一点点就好
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备工作：将蒜和姜切成末；葱切成小段；小龙虾用刷子洗净，沥干水。
  • 步骤 2/6
    将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热油锅。
  • 步骤 3/6
    倒入蒜和姜末，翻炒出香味。
  • 步骤 4/6
    倒入龙虾，翻炒至龙虾颜色变红，根据平时的咸淡口味加入适量盐，再继续翻炒一会。
  • 步骤 5/6
    加六月鲜生抽、醋，放入葱段，倒入水，水的深度大概与龙虾齐平，不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚哦！）然后盖上锅盖，至水煮开，再继续煮三五分钟，关火，闷一会就OK啦。
  • 步骤 6/6
    起锅，装盘…这就随意啦，发挥你的想象力吧。
小贴士

1、酱油和醋稍微放一点点调调鲜就可以了，放太多酱油烧出来的龙虾会有一股酱油味。

2、至于鸡精，介意的人可以不放，本人不喜欢鸡精，也是象征性地撒两粒而已。辅料少少，食物本身释放出的鲜美是最美味的。

3、油比平时稍微多一点就OK了。

4、一斤龙虾一个蒜头、并与蒜头切出来差不多量的生姜就够了。没有一点儿腥味。

5.关于量，不清楚就再看看图片喽。

发布于 2018-08-11
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