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蒜蓉小龙虾-夜宵看球赛必点小菜
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蘭平狗狗oo

夏天是吃小龙虾的季节，蒜泥和小龙虾和谐共处，幻化出鲜辣爽口的奇妙滋味。蒜的香气是极有攻击性的，能够捕获每一位食客的味蕾，让你吃完之后，感叹就是上刀山下火海也不能辜负此刻的美味！恰逢四年一次的足球盛宴，晚上来点小龙虾，来几瓶啤酒，看着球赛，爽哉

食材
小龙虾 2斤
蒜蓉 200-300克
啤酒 500ml
干辣椒 2-4个
姜 3-4片
糖或者蜂蜜 20克
盐 10-15克
八角 2-3个
泡椒 4-8个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    买来的小龙虾放到淡盐水里面泡30-60分钟。也可以滴几滴醋里面。帮助吐沙
  • 步骤 2/21
    大蒜头拨开，拍扁，剁碎。待用
  • 步骤 3/21
    泡好的小龙虾大毛刷伺候。给它挠痒痒。嘎嘎。。洗刷干净。。它们在野外生活太放肆了。。那个脏。。。洗干净才能吃嘛
  • 步骤 4/21
    剪刀剪去所有脚丫子
  • 步骤 5/21
    截止后的样子，腹部也是要确定刷干净的。
  • 步骤 6/21
    尾部中间的那片盔甲旋转90度，一拽，大肠全拉出来啦。。。。龙虾说：顿时感觉身体被你掏空了。。。。。嘎嘎……
  • 步骤 7/21
    处理好的小龙虾再用流水冲洗几次。控干水待用。所有材料大集合。因为要照顾到小朋友的口味。泡椒和红辣椒都少放了。偏爱辣的可以酌情添加。
  • 步骤 8/21
    铁锅烧热入油，6成热，放入葱白和生姜碎爆香
  • 步骤 9/21
    放入切好的泡椒丁，和干辣椒丁
  • 步骤 10/21
    倒入蒜蓉继续爆香。
  • 步骤 11/21
    翻滚吧。热油能激发出辅料里面的香味。
  • 步骤 12/21
    滚热的油锅中，倒入小龙虾，小龙虾瞬间在温暖中投入轮回，保证了人道主义精神。。小龙虾万万没有想到会被人活生生的扔进高温的油锅，一瞬间本能反应身体卷起，肉质更富弹润！一家人啊最重要的就是整整齐齐，同一片水塘出来的小龙虾也理应被同一桌人享用……迅速上下翻动忒过，爆炒后，然后倒入腌制泡椒的水，如果没有省略就是。我是很喜欢泡椒的酸辣感野山椒是川菜的常用的食材，搭配葱姜蒜，会向食客的嗅觉和味觉发起巨大冲击，吃了还想吃
  • 步骤 13/21
    倒入啤酒
  • 步骤 14/21
    啤酒的量没过食材就行。大火煮沸10分钟让调料的香味游走于每寸小龙虾的肉体……
  • 步骤 15/21
    看到汤汁明显少了一半。然后加入蜂蜜提鲜味。么有蜂蜜的可以用白糖代替。。你知道的。我家就蜂蜜多。。。能够用蜂蜜的不去用白糖。。。因为买白糖要钱啊啊啊啊啊啊啊。。
  • 步骤 16/21
    加入适量的盐。和鸡精调味，香味会全部被激发，准备给食客留下最美好的回忆。。
  • 步骤 17/21
    开锅盖大火收汁即可出锅啦火红的小龙虾是熬着炎炎苦夏者的慰藉，更是上天赐于人们美食的馈赠！
  • 步骤 18/21
    装盘。白色的瓷盘是最适合装红色的小龙虾。不建议用其他花花绿绿的容器。这样吐出不了龙虾的艳丽哇。抢了风头。拍照也不好看呢
  • 步骤 19/21
    文雅一点的用筷子夹着吃
  • 步骤 20/21
    我这种粗鲁型的直接上手了。。。吃完不忘吮吸下手指头。。哈哈
  • 步骤 21/21
    最后秀一下我的另类吃法，小龙虾配法棍，搭点泡椒碎、一口下去爽歪歪。。请不要再说法棍不好吃。。。这个是人家歪果仁的主食好不。干吃当然没那么好吃。要搭配肉啊菜的。如果我给你盛碗大米饭。不给你任何搭配菜。你会说大米饭多么多么好吃么。一样的道理。所以我最最喜欢的面包除了法棍还是法棍、纯粹的麦香。。。。晕，发现我废话说多了。。这个是龙虾的菜谱。 汗。。。。喜欢法棍的可以看看我其他菜谱。欧耶…
发布于 2018-12-06
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