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【我的破壁主张】猴头菇饼干
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粗丝驮贪磕

最近网络曝光高上大的猴头菇饼干有假出售,假猴头菇饼干不含猴头菇成分,竟然打上标签堂而皇之欺骗消费者。为了自己也为了家人的饮食安全,我们还是动起手来,自己制作健康养胃的猴头菇饼干吧。首先咱们先制作猴头菇粉,猴头菇粉是用干猴头菇用破壁机打成粉沫制成的。 猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

食材
猴头菇粉 20克
低筋面粉 200克
70克
黄油 120 克
鸡蛋 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备好猴头菇。
  • 步骤 2/18
    将猴头菇撕成小朵,用清水泡软。
  • 步骤 3/18
    中途换水,每次换水要寄去猴头菇的黄水。
  • 步骤 4/18
    猴头菇挤干水,撕小朵,放进烤盘里。
  • 步骤 5/18
    放进烤箱165度,全火,中层,烤20分钟。 【猴头菇撕小朵】
  • 步骤 6/18
    将烤干的猴头菇放入破壁料理机桶中。
  • 步骤 7/18
    将破壁机桶放入机器上,接通电源 。
  • 步骤 8/18
    设置坚果程序,瞬时完成。
  • 步骤 9/18
    准备好所用食材。
  • 步骤 10/18
    将软化的黄油加入糖,放入 无水的大碗中。
  • 步骤 11/18
    用打蛋器低速打发黄油至颜色变浅。
  • 步骤 12/18
    蛋液分次加入打发的黄油中。
  • 步骤 13/18
    打至鸡蛋液与黄油充分融合。
  • 步骤 14/18
    加入过筛的低粉和猴头菇粉。
  • 步骤 15/18
    用手轻轻的揉成团。
  • 步骤 16/18
    将面团放入饼干模具中,整形后放入冰箱冷冻1小时。
  • 步骤 17/18
    切成厚度一样的大片。
  • 步骤 18/18
    摆入烤盘入炉烤制,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色即可。
小贴士

蛋液要分几次加入黄油糊中,  每次搅拌至蛋液和黄油融合后在加下一次。

发布于 2018-12-19
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