Name: 辣子猴头菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青椒丝 适量; 猴头菇 适量; 黄飞红麻辣花生 适量; 干辣椒 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 糖 适量

辣子猴头菇

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不敢表white

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很多童鞋问过怎样去除干猴头菇苦味~上次煲菌汤的时候，我妈还问苦不苦，说她煲了一次，苦的不能入口~

之前试过加白醋去苦味，效果一般，还是有点苦，这次用这个长时间浸泡法，去除苦味非常有效~分享给大家~

干猴头菇去除苦味的方法：

1：猴头菇用冷水浸泡24小时，中途换水2-3次，每次挤干水分再放到干净水中。

2:24小时后，剪掉老根，撕成小块，洗干净并挤干水分

3：在开水锅中煮几分钟，捞出并挤干水分（冷却下再挤，否则烫手）

食材

青椒丝适量

猴头菇适量

黄飞红麻辣花生适量

干辣椒适量

盐适量

烹饪步骤

发布于 2018-07-04