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竹荪排骨汤
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clasp天无二日

竹荪营养价值很高，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

食材
排骨 200g
竹荪 15g
枸杞 10多颗
盐 适量
姜 2片
水 1000ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    排骨放两片姜焯水
  • 步骤 2/4
    将竹荪封闭一头剪掉，然后放盐水中泡10分钟，冲洗去杂质
  • 步骤 3/4
    放水，下排骨炖40分钟，下竹荪再炖20分钟，然后关火，放盐调味，最后放枸杞，闷个10分钟就可以出锅了
  • 步骤 4/4
    汤汁鲜美 脆嫩爽口
小贴士

竹荪性凉，脾胃虚寒及腹泻者不可多食

竹荪应将封闭的一端剪掉，放盐水泡10分钟，不然会有一股怪味

发布于 2018-07-29
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