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玉竹白果排骨汤
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burglar彷徨

这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效，特别适合北方干燥的冬季时候喝，对于女性还有一定的润肤美白作用。由于加入的多是辛香、甘甜的配料，所以肉汤也特别甜美。

食材
棒骨 两根
玉竹 3、4片
白果 6颗
枸杞 一把
桂圆肉 5粒
胡萝卜 一根
盐 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    棒骨两根，请肉店老板帮忙砍成两截。（心疼俺自己家的刀）
  • 步骤 2/12
    冲洗一下
  • 步骤 3/12
    清水浸泡20分钟
  • 步骤 4/12
    凉水上锅
  • 步骤 5/12
    煮开后，将棒骨捞出，用温水冲洗干净，重新换水，水要一次加够
  • 步骤 6/12
    丢几片生姜和葱白段进去，大火开始煲煮
  • 步骤 7/12
    期间，准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒，冲洗干净表面浮灰，然后用凉水浸泡
  • 步骤 8/12
    连水一起倒入砂煲中
  • 步骤 9/12
    大火煮开后，转文火40分钟（盖上锅盖），当汤色变的金黄、香气浓郁时，倒入切薄的胡萝卜片。（可选）
  • 步骤 10/12
    最后加盐，不要多，一勺调个味儿就行
  • 步骤 11/12
    关火
  • 步骤 12/12
    就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了
小贴士

汤色金黄，汤味甘甜可口，白果吃到嘴里柔中带韧，有点儿小嚼头。

发布于 2018-07-22
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