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玉竹白果排骨汤
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burglar彷徨

这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效,特别适合北方干燥的冬季时候喝,对于女性还有一定的润肤美白作用。由于加入的多是辛香、甘甜的配料,所以肉汤也特别甜美。

食材
棒骨 两根
玉竹 3、4片
白果 6颗
枸杞 一把
桂圆肉 5粒
胡萝卜 一根
适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    棒骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。(心疼俺自己家的刀)
  • 步骤 2/12
    冲洗一下
  • 步骤 3/12
    清水浸泡20分钟
  • 步骤 4/12
    凉水上锅
  • 步骤 5/12
    煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够
  • 步骤 6/12
    丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮
  • 步骤 7/12
    期间,准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡
  • 步骤 8/12
    连水一起倒入砂煲中
  • 步骤 9/12
    大火煮开后,转文火40分钟(盖上锅盖),当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。(可选)
  • 步骤 10/12
    最后加盐,不要多,一勺调个味儿就行
  • 步骤 11/12
    关火
  • 步骤 12/12
    就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了
小贴士

汤色金黄,汤味甘甜可口,白果吃到嘴里柔中带韧,有点儿小嚼头。

发布于 2018-07-22
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