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菱角竹荪排骨汤
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唯恐天下不乱仲

菱角竹荪排骨汤

时间:1-2小时
食材
猪小排 500克
菱角 10只
竹荪 10根
葱 适量
姜 1块
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的原料。
  • 步骤 2/8
    竹荪加清水泡发。
  • 步骤 3/8
    竹荪去根，去伞叶，切段，菱角去壳。
  • 步骤 4/8
    排骨洗净，加葱，姜，清水烧开汆汤一遍。
  • 步骤 5/8
    温水洗净排骨表面血沫。
  • 步骤 6/8
    排骨再加热水，葱，姜烧开改小火炖只肉质酥烂。
  • 步骤 7/8
    加入竹荪，菱角，盐烧开，再小火炖十分钟左右。
  • 步骤 8/8
    捞出葱段，撒上葱花就可以。
小贴士

1.泡好的竹荪只留杆子部分，要多过几遍清水，去除异味。

2.菱角老点的吃口粉，嫩的比较脆，看自己的喜好选择。

发布于 2020-09-22
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