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菠菜平菇汆丸子
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久醉绕心弦夏芙

快过圣诞啦 希望大家都可以圆圆满满

食材
五花肉 200克
平菇 50克
菠菜 200克
大葱 四分之一段
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    二师兄一块，三肥七瘦，太瘦了丸子会很柴而且容易碎掉
  • 步骤 2/8
    猪皮富含胶原蛋白，不要浪费哦。带油那一面滑一下锅，这样汤比较好喝。
  • 步骤 3/8
    五花肉剁成肉馅备用
  • 步骤 4/8
    葱段切末，加入肉馅。再放一勺盐，一勺胡椒粉，一勺姜粉，一勺蚝油，一勺酱油。
  • 步骤 5/8
    菠菜洗净备用
  • 步骤 6/8
    平菇洗净备用
  • 步骤 7/8
    丸子朝一个方向搅拌上劲，静止十分钟后继续搅拌上劲，下如锅中。下丸子的时候一定要开小火，不然丸子不容易煮熟而且容易散掉。下好丸子后继续小火煮五分钟，再换大火烧开。
  • 步骤 8/8
    烧开后放入猪皮丝、菠菜和平菇，煮开后小火煮五分钟，放一勺盐，几滴香油起锅。
小贴士

下丸子的时候一定要开小火哦，保持汤不要滚的状态。菠菜头不要摘，煮熟了很好吃哦。

发布于 2018-08-14
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