Name: 鲜蓝莓司康
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 170克; 新鲜蓝莓 80克; 无盐黄油 45克; 糖 30克; 盐 1.5克; 泡打粉 4克; 鸡蛋 半个; 牛奶 50毫升

鲜蓝莓司康

6.5万热度 26 收藏

静丝醉色染红颜

关注

份量：6个

烘焙：200度中层上下火 18～22分钟

简介：鲜蓝莓的加入，让司康干燥粗糙的口感变的细滑无比。

食材

低筋面粉 170克

新鲜蓝莓 80克

无盐黄油 45克

糖 30克

盐 1.5克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鲜蓝莓洗净擦干。
步骤 2/10

将低筋面粉、盐、糖、泡打粉混合。
步骤 3/10

黄油室温软化切小块儿放入面粉中。
步骤 4/10

揉搓好的黄油与面粉呈玉米粉状态。
步骤 5/10

倒入蓝莓，混合。
步骤 6/10

将牛奶蛋液混合倒入。
步骤 7/10

揉成面团，不要过度揉搓，以免产生过多面筋。
步骤 8/10

将面团擀平，按对角切成经典三角形。鲜蓝莓面团水分较大，可加面粉帮助整形。
步骤 9/10

放入烤盘，刷上全蛋液。
步骤 10/10

烤箱预热，200度中层上下火，18～20分钟。

小贴士

若季节不对，买不到新鲜蓝莓，也可以用冷冻蓝莓。无需化冻，用量调整至60克即可。

发布于 2018-11-23

写评论