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橙香排骨
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沙雕游戏君
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食材
排骨 500克
100%鲜橙汁 1瓶（1升装）
白糖 1汤匙
番茄酱 1汤匙
盐 适量
干淀粉 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨洗干净后放入一个大碗中，加1/2茶匙盐，倒入鲜橙汁，腌制一夜
  • 步骤 2/6
    倒掉腌制排骨的橙汁，加入干淀粉，翻拌均匀
  • 步骤 3/6
    锅中放入油，油热后放入排骨炸熟捞出控油备用
  • 步骤 4/6
    另起锅放入炸好的排骨，倒入剩下的鲜橙汁，大火烧开
  • 步骤 5/6
    放入1汤匙番茄酱、1汤匙白糖，改中小火慢炖
  • 步骤 6/6
    汤汁收干到1/3时加入1茶匙盐，继续小火慢炖，直到最后汤汁变粘稠即可
小贴士

1.最后的时候要小火并看住锅，不能糊锅，一旦糊锅就有苦味了。

2.每个品牌的橙汁都不太一样，如果最后汤汁不太粘稠可用2汤匙的水淀粉勾薄芡。

3.番茄酱不用加的太多，会掩盖住橙香的味道。

4.炸排骨的时候要等油温热了再下排骨，要不非常粘锅。

发布于 2019-01-31
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