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橙香排骨
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沉着

教你制作排骨新口味,橙香排骨,清香宜人,鲜香美味,制作简单!

时间:10分钟内
食材
排骨 500g
橙子 3个
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
生粉 适量
洋葱 50g
小葱 10g
姜片 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨斩成块后，用流水冲洗30分钟，去除肉内的血水。
  • 步骤 2/13
    控干水后，加入适量的盐，糖，味极鲜腌制15分钟。
  • 步骤 3/13
    橙子削皮。
  • 步骤 4/13
    把橙子切大块，洋葱和姜片也切块，小葱切段备用。
  • 步骤 5/13
    在腌制过的肉块上裹上一层生粉。
  • 步骤 6/13
    放入5成热的油锅中炸制。
  • 步骤 7/13
    炸成金黄色捞出控油，记得一定是要炸至熟透哦。
  • 步骤 8/13
    另起一个油锅，放少许油，爆香姜片。
  • 步骤 9/13
    加入洋葱块煸炒。
  • 步骤 10/13
    接着放入排骨与橙子，此时注意，橙子只放一半，还留一半，等会再用。
  • 步骤 11/13
    用锅铲把锅内的橙子块捣碎出汁，加入适量的清水，并放入适量的糖调味，小火烧至排骨入味。
  • 步骤 12/13
    锅内的汁收的差不多的时候，放入剩下的橙子块与小葱。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀，出锅喽~
小贴士

1.炸排骨的时候，先小火慢炸，等排骨炸熟透后，捞出，升高油温，再复炸一遍，一来可去除肉中含有的油脂，而来可使肉块更上色。

2.　　橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。

发布于 2020-08-26
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