jxcaipu logo
橙味排骨
7.5万 热度 89 收藏
含蓄

这道橙味排骨充分证明了吃肉也可以很清新哦，橙汁的新鲜香味中和了排骨的油腻，微酸微甜，味道清新，一上桌就被哄抢了，根本停不下来~这是继可乐鸡翅之后又一道饮料甜肉菜，好吃到泪流满面~

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 3根
橙子 2个
橙汁 1000ml
油 适量
盐 适量
白砂糖 1匙
淀粉 1匙
生抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    原料图
  • 步骤 2/12
    排骨洗净后抹干水分，加少许盐、生抽、淀粉、料酒、植物油拌匀，作基础腌制~
  • 步骤 3/12
    橙子洗净后，一个橙子用做装饰，笑口橙，笑口橙开O(∩_∩)O~
  • 步骤 4/12
    另一个橙子，用削皮刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清水备用，橙肉切碎~
  • 步骤 5/12
    橙肉和橙皮丝~
  • 步骤 6/12
    平底锅放少许油~
  • 步骤 7/12
    用中小火把排骨煎一下~
  • 步骤 8/12
    煎完一面再翻面，直至两面金黄~
  • 步骤 9/12
    倒入橙汁，刚没过排骨即可
  • 步骤 10/12
    放入准备好的橙肉、一半橙皮（剩下的做装饰用）、白砂糖和一点盐，然后开煮~
  • 步骤 11/12
    最后汤汁少的时候要锅铲轻轻翻匀收汁上色
  • 步骤 12/12
    起锅装盘，撒上橙皮丝即可~一口吃下去又毫不犹豫咬第二口，根本停不下来~
小贴士

1.橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味；

2.如果想要排骨的外皮有香酥的赶脚，可以全身沾了淀粉再下锅煎；

3.据说橙汁用自己榨的效果会更好，但是额偷懒了用了一个橙子一半橙汁饮料。

发布于 2019-10-10
23
相关菜谱
写评论