橙汁排骨 - 橙汁排骨的做法,橙汁排骨怎么做好吃,橙汁排骨的家常做法 - 京细菜谱

橙汁排骨

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橙子与排骨同做，正好可以解排骨的油腻，排骨中也会有淡淡的橙香味。

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 500g

油少量

盐适量

酱油 1勺

料酒 3勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

排骨，我是之前买的冻在冰箱里了。
步骤 2/13

加入1勺料酒，姜片，焯掉血水。
步骤 3/13

焯水的这个时间将橙子切成两半。
步骤 4/13

用一半挤出汁水，果肉抠出剩皮备用。
步骤 5/13

焯好的排骨捞出沥干水，加入盐、料酒、橙汁腌20分钟。
步骤 6/13

橙皮切掉白心，切成条。葱、姜、蒜、花椒、大料备好。
步骤 7/13

盐、料酒、酱油、老抽加水兑成汁。
步骤 8/13

锅内小火热少许油，倒入排骨炒制金黄。
步骤 9/13

将排骨拨到一边，油里加入少量白糖炒糖色。
步骤 10/13

加入橙肉、姜蒜、花椒大料一同炒。
步骤 11/13

倒入调好的汁水翻炒均匀。以上步骤五步均为小火
步骤 12/13

加入葱段、橙皮，加水中火煮开。
步骤 13/13

炖半个小时左右，排骨酥烂后，大火收汁。另一半橙子切好摆盘。

小贴士

如果偏重酸甜口的，可以再加些香醋。

发布于 2019-12-13