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橙汁排骨
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麦田稻莺袁哊常

非油炸性的酸甜排骨，配上橙汁的清新吃再多也不会腻...

食材
鲜橙 2个
鲜排骨 500g
姜片 少许
葱段 少许
料酒 1勺
生抽 2勺
盐 1小匙
砂糖 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨焯水捞起，待用
  • 步骤 2/7
    将排骨、姜片、葱段放入锅，加刚没过排骨的水，加盖煮...（约45分钟）
  • 步骤 3/7
    橙子榨汁，大约一个半的橙子汁就够了... p.s.不要用新奇士，味道很奇怪的
  • 步骤 4/7
    取少量橙子皮刮白肉后削成薄片，渣完汁的肉渣也可以留点..
  • 步骤 5/7
    料酒、生抽、砂糖、盐混合，做调料；跟橙汁搅匀
  • 步骤 6/7
    锅里水干得差不多了就可以放第5步的调汁，加盖小火，等待慢慢收汁....
  • 步骤 7/7
    约30分钟后（不要等汁全干），关火，上碟~
发布于 2019-01-21
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