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花型椰蓉面包
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飞霜鱼传尺愫

参考君之的配方，不过我怕不够吃，改成了双份的量，椰蓉馅里面糖的分量我也加了

食材
高筋面粉 280克
黄油 30克
水 160克
干酵母 1小勺(5ML)
细砂糖 50克
盐 1/4小勺(1.25ML)
奶粉 12克
鸡蛋 一个
椰蓉 60克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把黄油融化，放入鸡蛋、白糖搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    再加入椰蓉搅拌。制作成椰蓉馅。用时把椰蓉馅均分成8等份
  • 步骤 3/13
    面粉发酵好后，取出按压排气，分成8份，揉成小面团，静置10分钟左右
  • 步骤 4/13
    取一个小面团揉匀
  • 步骤 5/13
    擀成小圆饼
  • 步骤 6/13
    包入一份椰蓉馅
  • 步骤 7/13
    包好收口，反扣在案板上
  • 步骤 8/13
    擀成小圆饼
  • 步骤 9/13
    用剪刀绕中心剪开，中间留一小圆形
  • 步骤 10/13
    烤盘内放油纸，把剪好的面团放进去，一瓣瓣翻过来整形
  • 步骤 11/13
    把面团放进烤箱进行二次发酵（烤箱内记得放碗水），直到面团发至原来的两倍大
  • 步骤 12/13
    在表面刷蛋液，中心抹红色果酱
  • 步骤 13/13
    放入烤箱180度，中层，烤20分钟
发布于 2019-01-06
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