jxcaipu logo
花环椰蓉面包
3.9万 热度 122 收藏
长笙酒肆

小时候吃得最多的面包就是这款椰蓉味道的面包，记得那会在小学附近有家老式面包房，每回从那过，那个面包香哦~~简直让正饥肠辘辘滴我快崩溃掉，家人也很喜欢椰蓉味道的食物，不管是饼干，面包、蛋糕，那股香味，时不常的就给家人做上到椰蓉味道的西点，今天这款面包是烤来送给朋友的，是老公的同事也算是小云的粉丝~~有人爱吃小云是最开心的，做起事来那就能风风火火~~说做就做~~~面包出炉的那会真是馋死人了，没舍得吃！！下次在烤来自己吃~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
黄油 35g
酵母 4g
白糖 40g
食盐 2g
牛奶 110g
鸡蛋 1个
细砂糖 20g
黄油 20g
鸡蛋黄 1个
椰蓉 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）
  • 步骤 2/14
    将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性
  • 步骤 3/14
    在面包机里进行一次发酵
  • 步骤 4/14
    黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅
  • 步骤 5/14
    将面团从面包机中取出按压排除气体
  • 步骤 6/14
    分成八份盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 7/14
    将小面团擀成长方形面皮
  • 步骤 8/14
    取适量的椰蓉馅，放在面皮上，把面皮由一边卷起
  • 步骤 9/14
    然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条
  • 步骤 10/14
    把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上
  • 步骤 11/14
    把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子
  • 步骤 12/14
    放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大
  • 步骤 13/14
    将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、180度，烤15分钟即可
  • 步骤 14/14
    烤的刚刚好的面包应该是这样滴，用手按一下面包的两边和上下，马上回弹的，就是恰到好处滴，我家的面包个个弹性十足哦
小贴士

1，面包制作的关键是出膜。只有面团出膜了，制作面包才会容易。

2，发酵好的面团要想颜色好看，全蛋液是不错的选择。

发布于 2022-08-09
269
相关菜谱
写评论