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心型椰蓉面包
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缠绕monopoly

最特别的爱给最特别的你。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 30g
3g
鸡蛋液 30g
蜂蜜 45g
酵母 3g
牛奶 165g
烘焙奶粉 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    后油法和面
  • 步骤 2/8
    和面的面团进行发酵
  • 步骤 3/8
    面团快发酵好的时候拌椰蓉馅 椰蓉100g,黄油50g,糖粉30g和蛋液40g混合均匀
  • 步骤 4/8
    和面的面团分面剂,静置10分钟;取一面剂,擀开,尽可能多的包入椰蓉馅,合拢,收口向下
  • 步骤 5/8
    擀成椭圆形(不要擀的太薄)
  • 步骤 6/8
    擀好的椭圆形,先左右对折
  • 步骤 7/8
    再上下对折
  • 步骤 8/8
    用刀从中间切开,底部不要切断,从中间向外翻折,整成心型;盖湿布发酵。 烤箱预热180度,上下火,烤20分钟即可
小贴士

1.在保证不破皮的前提下,尽可能多的包入椰蓉馅,成品会更饱满好看,味道也更香

2.我加入了烘焙奶粉,为了让风味更浓郁,没有可以不放

3.如果是用烤箱来做,预热180°,上下火烤20分钟即可

4.拌椰蓉馅最好用糖粉,融化的更均匀充分

发布于 2019-08-01
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