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心型椰蓉面包
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地厚continental

家人最爱椰蓉味道的食物，不管是饼干，面包、蛋糕，那股香味，时不常的就给家人做上到椰蓉味道的西点。这次把面包整成心型，周末的早上，心型椰蓉面包配上新鲜的牛奶，无敌！

时间:1-2小时
食材
高粉 160g
黄油 20g
椰蓉馅 240
细砂糖 35g
酵母 3g
牛奶 110ml
盐 1g
鸡蛋 1个
低粉 40g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面团揉至扩展阶段，基础发酵至两倍大小，排气、分割成每个60克，6个面团。
  • 步骤 2/7
    椰蓉馅分割成40克，6个馅料。
  • 步骤 3/7
    取一面团擀开，放入椰蓉馅。
  • 步骤 4/7
    用面团包裹住椰蓉馅。
  • 步骤 5/7
    用刀在包裹完的面团纵向切开。
  • 步骤 6/7
    切开的面团对折后，翻开，整形。发酵至2倍大小，刷鸡蛋液。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热190度，烤制20分钟上色即可。
小贴士

整形时，切口别过大。

发布于 2022-05-15
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