jxcaipu logo
心形椰蓉面包
10.7万 热度 176 收藏
保飞翮邑

以前用面包机和面发面做面包每次都要费大半天时间。现在改用电动打蛋器搅面团烤箱发酵时间缩短了不少，这样大大提高我做面包的热情。非常喜欢椰蓉面包的味道，自制的椰蓉馅料椰香奶香味道浓郁，安全放心，百吃不厌。今天是情人节，我也跟风做一款应景的椰蓉心形面包，来与豆亲们共同分享。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
饺子粉 200g
酵母 4g
水 180g
糖 50g
鸡蛋 50g
黄油 40g
椰蓉 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    先做酵头：180克水加糖10克、面粉150克、酵母4克搅匀放至面糊起泡
  • 步骤 2/15
    加鸡蛋50克、面粉250克
  • 步骤 3/15
    用电动打蛋器的搅面功能搅至面团扩展出膜后盖上保鲜膜放温暖处发酵
  • 步骤 4/15
    黄油加糖打至发白
  • 步骤 5/15
    加鸡蛋液打匀
  • 步骤 6/15
    加椰蓉
  • 步骤 7/15
    和成椰蓉馅料
  • 步骤 8/15
    馅料搓成每个25克，面团揉成50克一个的剂子
  • 步骤 9/15
    面团擀开包上馅捏紧
  • 步骤 10/15
    压扁擀成牛舌状
  • 步骤 11/15
    先竖着折叠一下
  • 步骤 12/15
    再从上往下折叠后用刀从中间划开
  • 步骤 13/15
    翻开即成心形
  • 步骤 14/15
    放烤盘中进行二发后表面刷上蛋液（也可不刷）
  • 步骤 15/15
    放烤箱中层上下火160度30分钟左右表面上色即可
小贴士

烤面包时一定要掌握好自家烤箱的温度，如果上色较快较重可开烤箱在面包上放上锡纸盖住面包以免烤糊。

发布于 2020-04-10
251
相关菜谱
写评论