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菱角烩鸡块
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多少年前，我吃到最好吃的菱角就是洪泽湖的红菱。近日，有人送来湖里的菱角，这道家常烧鸡的主角就是收汁后的鸡块与菱角。您还可以换冰糖变酸甜版本的，我这是微辣，菱角过完油会变脆哟。

食材
鸡块 750g
菱角 250g
葱 30g
姜丝片 45g
八角 30g
花椒 20g
红辣椒 20g
料酒 25g
酱油 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老老实实剥菱角吧
  • 步骤 2/6
    油热就后，菱角下锅用油过一下
  • 步骤 3/6
    菱角放一边，把生姜，八角，干辣椒等配料，过油，麻辣的香味出来的同时，把鸡请进锅吧
  • 步骤 4/6
    放入葱段，真的好香
  • 步骤 5/6
    一大碗水，我一般不勾芡。大火煮开，转小火
  • 步骤 6/6
    完成啦
小贴士

别给油烫到，大概要半小时，入味后好吃极了。

发布于 2018-08-01
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