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菱角系列之--鸡肉焖莲角
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就一只小猪

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气

制作时间约30分钟

食材
鸡腿 2只
莲角 250克
盐、味精、酱油、 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    第一步莲角去掉硬壳后（一般都是有拔好的卖）把这层黄黄的刮掉（我手上是刮好的）
  • 步骤 2/7
    第二步鸡腿肉切块（鸡肉买黄油的比较好吃啊）
  • 步骤 3/7
    第三步炒锅放油开中小火，放两小块冰糖炒融化
  • 步骤 4/7
    第四步放入鸡肉翻炒加入一汤匙料酒盖锅盖焖两分钟（放鸡肉就开大火哦）
  • 步骤 5/7
    第五步再加入两汤匙酱油翻炒均匀上色（如果你鸡肉出水比较多，就要炒干后再放酱油）
  • 步骤 6/7
    第六步加入莲角炒一会儿再加入一碗半水焖熟后大火收汁OK
  • 步骤 7/7
    开吃
小贴士

鸡肉要炒干再下酱油后放水

发布于 2019-01-19
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