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超级下饭系列之木须肉
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动静unreasonable

明天即将展开我开始带饭第一天。所以又开始研究各种下饭系列，希望给其他上班族们带来一些灵感和一天的活力。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 适量
刺瓜 一只
黑木耳 少许
鸡蛋 一只
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉切片，加少许酱油，黑胡椒粉，老酒，淀粉抓匀。再加少许油抓匀。
  • 步骤 2/11
    黄瓜切菱片
  • 步骤 3/11
    鸡蛋加温开水打散
  • 步骤 4/11
    黑木耳泡发，撕小朵。
  • 步骤 5/11
    大蒜切成蒜粒。
  • 步骤 6/11
    锅中放油，油温热时，倒入鸡蛋，打散起锅。（鸡蛋尽量炒得嫩一点，因为之后还要再下锅炒的）
  • 步骤 7/11
    直接倒入蒜末炒香（锅中还有炒鸡蛋，剩下的油），倒入黑木耳翻炒两下。
  • 步骤 8/11
    倒入黄瓜片，翻炒两下即可。起锅备用。
  • 步骤 9/11
    锅中倒入少许油，油温热时，倒入猪肉片。（尽量少翻炒，以免肉质变硬）
  • 步骤 10/11
    肉色发白时，倒入之前炒过的木耳和黄瓜片。
  • 步骤 11/11
    加少许盐和味精，炒至黄瓜片基本透明，即可起锅。
小贴士

1.肉里倒少许食用油，是为了让油锁住刚刚我们加进去的调料的味道。2.木耳入锅时会发出噼里啪啦的声音，是先炒木耳，只是为了让蒜蓉的味道和食用油粘在这两样蔬菜上，所以不必太多的翻炒。

发布于 2018-09-18
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