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马蹄糕是一种广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。
食材
马蹄粉
125克
马蹄肉
125克
冰糖
170克
清水
525ML
烹饪步骤
步骤 1/13
马蹄粉加200ML清水浸泡,搅拌成浆,泡的时间需要久一点
步骤 2/13
冰糖加325清水煮至融化
步骤 3/13
糖水中倒入1/10的马蹄粉浆
步骤 4/13
搅拌成透明糊状
步骤 5/13
再把全部马蹄粉浆倒入糖水糊中
步骤 6/13
搅拌均匀
步骤 7/13
混合好的生熟粉加入马蹄碎(尽量切碎一些,我切的太大块了)
步骤 8/13
耐热容器抹油
步骤 9/13
倒入拌好的材料,抹平
步骤 10/13
大火蒸20-30分钟
步骤 11/13
至熟成透明色即可
步骤 12/13
凉后切块
步骤 13/13
用少许油煎一下味道更佳
发布于 2018-11-24
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