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紫薯马蹄糕
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戚天啸傲龙飞

今天我叫大家一款Q滑爽口马蹄糕，熟浆法的。大家买盒装的马蹄粉，盒子上面都有做法，我觉得那个方法很坑爹，我做过几次，除第一次表面没有一层水，其余都是有的，蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我，要煮熟浆，这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。其实很容易的，但是为什么老是不成功，原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道，呜呜。马蹄糕淋上一些牛奶也可以跟果冻这样吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 100g
冰片糖 100g
切碎紫薯 50g
清水 375ml
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    马蹄粉100克，冰片糖100克，切碎紫薯适量，清水一碗半（吃饭的碗）
  • 步骤 2/12
    冰片糖加一碗水煮成糖水。（然后转成小火）
  • 步骤 3/12
    把半碗水倒入马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。
  • 步骤 4/12
    把紫薯倒入粉浆拌匀。
  • 步骤 5/12
    倒入一小勺粉浆在煮开的糖水。
  • 步骤 6/12
    搅拌成稀糊状，然后熄火。
  • 步骤 7/12
    把剩余粉浆慢慢倒入糖水中。
  • 步骤 8/12
    搅拌成均匀的生熟浆。
  • 步骤 9/12
    倒入模具或者碟子。
  • 步骤 10/12
    .大火蒸20分钟。
  • 步骤 11/12
    放凉，用牙签划一下四周就可以轻松脱模。
  • 步骤 12/12
    以后小朋友要吃果冻，给这个是不是更放心更健康呢!
小贴士

1.蒸熟后会变透明，如果还有乳白色那就是还没熟。

2.一定要放凉才脱模。

3.水跟粉的比例一定要准确。

发布于 2019-09-20
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