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紫薯马蹄糕
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戚天啸傲龙飞

今天我叫大家一款Q滑爽口马蹄糕,熟浆法的。大家买盒装的马蹄粉,盒子上面都有做法,我觉得那个方法很坑爹,我做过几次,除第一次表面没有一层水,其余都是有的,蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我,要煮熟浆,这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。其实很容易的,但是为什么老是不成功,原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道,呜呜。马蹄糕淋上一些牛奶也可以跟果冻这样吃呢。

时间:30分钟-1小时
食材
马蹄粉 100g
冰片糖 100g
切碎紫薯 50g
清水 375ml
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    马蹄粉100克,冰片糖100克,切碎紫薯适量,清水一碗半(吃饭的碗)
  • 步骤 2/12
    冰片糖加一碗水煮成糖水。(然后转成小火)
  • 步骤 3/12
    把半碗水倒入马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。
  • 步骤 4/12
    把紫薯倒入粉浆拌匀。
  • 步骤 5/12
    倒入一小勺粉浆在煮开的糖水。
  • 步骤 6/12
    搅拌成稀糊状,然后熄火。
  • 步骤 7/12
    把剩余粉浆慢慢倒入糖水中。
  • 步骤 8/12
    搅拌成均匀的生熟浆。
  • 步骤 9/12
    倒入模具或者碟子。
  • 步骤 10/12
    .大火蒸20分钟。
  • 步骤 11/12
    放凉,用牙签划一下四周就可以轻松脱模。
  • 步骤 12/12
    以后小朋友要吃果冻,给这个是不是更放心更健康呢!
小贴士

1.蒸熟后会变透明,如果还有乳白色那就是还没熟。

2.一定要放凉才脱模。

3.水跟粉的比例一定要准确。

发布于 2019-09-20
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