山药玉米马蹄糕 - 山药玉米马蹄糕的做法,山药玉米马蹄糕怎么做好吃,山药玉米马蹄糕的家常做法 - 京细菜谱

山药玉米马蹄糕

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马蹄糕是广东特色小吃马蹄糕含有丰富的VB和VC、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。马蹄糕以糖水拌合马蹄粉蒸而成，呈半透明状，可折而不裂。软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

时间:10-30分钟

食材

山药 50g

玉米 50g

马蹄粉 60g

油适量

白糖 70g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备的材料。
步骤 2/9

山药洗净放入锅中蒸熟，去皮切小丁。
步骤 3/9

玉米剥粒洗净。
步骤 4/9

先将马蹄粉与200克水混合成生粉状。
步骤 5/9

锅里放入白糖和100克清水，小火边煮边搅成糖水。
步骤 6/9

加入山药和玉米粒煮熟。
步骤 7/9

淋入适量淀粉。
步骤 8/9

再把煮好的山药玉米糖水倒入生粉浆中，成半熟粉浆。
步骤 9/9

碗中抹油，倒入粉浆。用大火蒸10分钟成半透明状即可。待其冷却倒扣切小块即可。

小贴士

碗中抹油这样容易取出马蹄糕，冷却后再倒扣改刀。

发布于 2024-02-20