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山药玉米小饼
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ordinarily欣怡

在这个吃饭吃健康的新食代，大家都在宣扬山药是个好东东，平时却很少买来吃，因为削山药时手会痒痒（现在知道去痒可以用醋洗洗手），所以就很少买，但前几天去市场看见有卖山药的，想也没想就买了一根回家，放在家里N多天了，也没想着该怎么把它消化掉，这不，又是一个独自在家的周末，天儿冷也懒得动活，更不想出去买菜，就把家里现有的材料搜集搜集，利用它们做道山药玉米小饼吧！

时间:10分钟内
食材
山药 200g
油 适量
盐 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
玉米粉 适量
葱 适量
小苏打 适量
鸡精 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    山药去皮切丝，小葱切末，加入一个鸡蛋，面粉和玉米粉，面粉和玉米粉的比例是4：1
  • 步骤 2/7
    加入少放小苏打（也可省略）
  • 步骤 3/7
    加入盐、鸡精和糖
  • 步骤 4/7
    放入清水搅成糊状
  • 步骤 5/7
    锅中放少许油
  • 步骤 6/7
    六成热时下面糊
  • 步骤 7/7
    将一面前成金黄后翻面煎另一边，两面金黄即可出锅
小贴士

山药玉米小饼要趁热吃口感会比较好，山药的脆配上面糊的软，层次分明，口感丰富，如果下顿加热再吃就达不到这种效果了，山药也会变得软软的！

发布于 2019-09-05
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