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玉米小饼
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怢完成器广器

看到晶晶妈做了玉米小饼干，瞬间就喜欢上了，用得植物油，自己询问过后当天下班就去买了玉米油，第一次做的时候鸡蛋可能用大了些，所以后来又加了粉，但是做出来味道是不错的，当时晶晶妈说我成功了，还要感谢晶晶妈呢。这是第二次做，做的比较多，因为是带着家里和同事一起分享的。烤了五六次才烤完，大家自己吃减少份量哈，可以参照晶晶妈和清欢的方子。一烤盘估计得我这个六分之一的量哦。

时间:1-2小时
食材
玉米粉 240g
低筋面粉 360g
玉米油 240g
鸡蛋 5个
糖粉 240g
盐 1/2小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    各种材料准备好
  • 步骤 2/7
    称重油，加入糖粉和盐拌匀
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散后分次加入盆中，搅拌均匀后加入下一次
  • 步骤 4/7
    筛入面粉和玉米粉，拌匀
  • 步骤 5/7
    擀成薄面饼，模具刻模子
  • 步骤 6/7
    烤盘铺油纸或者摆入不粘烤盘
  • 步骤 7/7
    烤箱中层，160度，20分钟左右，出炉就可以吃，剩下的密封保存
小贴士

玉米油中加入蛋液的时候，分次加入，每次都是鸡蛋和油充分融合后再加下一次。

原方子是170度，我适当减少了10度，正好。

发布于 2022-04-19
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