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玉米面饼
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依稀还记得小时候吃老妈做的玉米面饼的味道，怎一个香字聊得！玉米饼散发出的特有的玉米面的香味，至今仍馋馋的~

时间:10-30分钟
食材
玉米面 50g
小麦面粉 30g
糯米粉 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米面粉，小麦面粉，糯米粉，白糖。
  • 步骤 2/9
    白糖用热水化开，放稍凉。
  • 步骤 3/9
    玉米面、小麦面粉、糯米粉一起放在盆里。
  • 步骤 4/9
    加入白糖水和适量温水，把面粉混合和成面团，放置10分钟。
  • 步骤 5/9
    取出面团，揪一块小面团放在掌心，拍成圆饼，放在案子上，用小碗扣出更圆的形状。
  • 步骤 6/9
    锅稍热，往锅内刷薄薄一层油，把圆饼贴在锅内，（可以盖上锅盖，小火焖一会）。
  • 步骤 7/9
    一面更凝固成型时，翻至另一面，小火。
  • 步骤 8/9
    煎至两面呈金黄色即可。
  • 步骤 9/9
    装盘即可。
小贴士

1、玉米面容易散，在里面加入面粉或者糯米粉会使面团更容易聚在一起。

2、煎玉米面饼时，锅内稍微刷薄薄的一层油即可。煎时，小火慢煎。

发布于 2022-08-15
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